Té chai

El té chai a granel es una bebida típica del sur de la India que consiste en una mezcla de té con especies y hierbas aromáticas. No existe una receta fija en su preparación y muchas familias hacen su propia versión de té chai, sin embargo, alguno de los ingredientes típicos son: cardamomo, clavo, pimienta, anís estrellado, jengibre y canela. Hay diferentes métodos de preparación del té chai, pero el más sencillo es hervir una mezcla de leche y agua con las hojas de té chai y azúcar. Se aconseja no hervirlo demasiado para evitar un sabor amargo. Normalmente se consume con ¼ parte de leche o, a veces, ½ parte de leche.